私の酒蔵での役職は、杜氏です。
杜氏は、『とうじ』と呼びます。

杜氏は、最高製造責任者であり、
分かりやすく言うと工場長です。
工場長は、工場に１人しか居ないように、
杜氏も酒蔵に１人しか居ません。

つまり、杜氏は最大でも全国に1709人しか居ない、

珍しいお仕事です。

尚、酒蔵で働く職人さんを総称して蔵人（くらびと）と呼びます。

詳しくは、Wikipediaにも記載がありました。
ご参考にどうぞ。

※酒蔵の数は、平成23年10月１日現在

清酒の製造免許を有する清酒製造業者：1709者
国税庁HP　清酒製造業の概況より引用

お待たせしました！！
本日3/26より、Hanasaka販売を再開致しました(￣^￣)ゞ

予想を大きく上回る反響のため、
欠品しておりました。
申し訳ございませんでしたm(_ _)m

また、欠品中にも多くのお客様よりお問い合せ頂きました。
ありがとうございました。

平成25年3月8日　中日新聞掲載

3月１日より販売を開始したHanasakaですが、
予想を超える多くのお客様より、

ご注文を頂き、オリジナルのカップ＆ソーサーが
欠品となってしまいました。

そのため、一時的に
販売を休止させていただきます。
申し訳ございません。

尚、ご予約は受け付けておりますので、
宜しくお願いします。

JR多治見駅近く『だいどこ やぶれ傘』さんで開催！！

岐阜県土岐市の地酒『千古乃岩酒造』のお酒と、
同じく土岐市の窯元『カネコ小兵製陶所』さんの造る
美濃焼の盃『一献盃』のコラボイベントです！
 

【お申込み】

『やぶれ傘』さんへ電話にてお申込み下さい。
Tel：0572-23-7408

【日時】
1月18日（金）　18：30～21：30

【場所】
だいどこ やぶれ傘
岐阜県多治見市本町2-43-3

（JR多治見駅から173m）

 Tel：0572-23-7408

 http://tabelog.com/gifu/A2103/A210301/21001120/

【会費】
5000円
美味しいお料理と千古乃岩のお酒の料金です。
５種類のお酒と和らぎ水（仕込水）を十二分にご用意します。

【定員】
30名

【お問い合わせ先】

だいどこ やぶれ傘

岐阜県多治見市本町2-43-3
Tel：0572-23-7408

株式会社カネコ小兵製陶所　担当者：小平さん

〒509-5202　岐阜県土岐市下石町292-1

TEL：0572-57-8168
http://www.ko-hyo.com

千古乃岩酒造（株）　担当者：中島大蔵（杜氏）

〒509－5401　岐阜県土岐市駄知町2177-1
Tel：0572－59－8014　Fax：.0572-59-8144

http://chigonoiwa.jp

https://facebook.com/chigonoiwa

毎年恒例の

【駄知産土神社秋大祭】の様子です。
（産土：うぶすな　と読みます 。）

今年は、10/21に行われました。

神楽殿では、巫女さんによる

お神楽の奉納も行われます。

この秋祭りが終わると、

いよいよ酒蔵も仕込みモード突入で酒(^-^)/

本日、１０月１日は

『日本酒の日』で酒よ～(^-^)/

「日本酒の日」というのを

ご存知でしょうか。

10月1日がその日にあたるその根拠とは？

酒に関する漢字－酌、酔、酩、醪、醸・・・・には

ツクリ「酉（とり）」が共通しています。

「酉」は酒壷を表す象形文字で、

古代にさかのぼるにつれて下のほうがだんだんとすぼみ、

その昔、酒を熟成させるために用いた酒壷の形のようにみえます。

もとは「酉」だけで酒を意味していましたが、後の液体に表す“サンズイ”がついて今の酒という字になったといいます。
この“酉”は、十二支の中の10番目の“酉”としても使われています。

酉の月は10月の新穀の実る月であります。

その穫り入れた新穀を使い、

酒造りを一斉 に始めた月なので「酒の月」ともされました。

そこから 10月から翌年の9月までを酒造年度としていたようで、

酒造元日である10月1日が「日本酒の日」となりました。

日本酒サービス研究会HPより
 http://www.sakejapan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=27

今年も、長良川温泉博覧会、【通称：長良川おんぱく】の

予約受付が本日より始まりました！！

早くも、いくつかのプログラムは、【満員】となってしまった様です。

尚、今年は、昨年よりもさらにパワーアップして120ものプログラムが揃いました！

http://nagaragawa.onpaku.asia/

『木曽三川の美酒・地酒に酔いしれる旅』

千古乃岩酒造（株）は、プログラム9番

『木曽三川の美酒・地酒に酔いしれる旅』をご案内致します。

金華山の麓、長良川河畔という最高の立地の

鵜匠の家『すぎ山』さんのお料理と共に『岐阜の地酒』を

楽しんでいただきます(^-^)/

http://nagaragawa.onpaku.asia/onpaku/program/5024822e495da3172b000004

9/6、岐阜県産業技術センターで
岐阜県市販酒研究会が開催されました！

毎年、この時期に開催されており、
岐阜県内の酒蔵が市販しているお酒を審査し、
切磋琢磨する場です。

審査終了後、銘柄を出して、
審査員以外の酒蔵関係者も
キキ酒を行います。

9/2 じゅうろくプラザ（岐阜駅前）で開催された
『第２回　岐阜の地酒に酔うin岐阜』
400名以上のお客様にお越しいただき、

 大盛況でした！

ご来場、ありがとうございましたm(_ _)m

皆さんとお話しているうちに３時間が、
あっと言う間に終了してしまいました！