2013年
3月
29日
金
私の酒蔵での役職は、杜氏です。
杜氏は、『とうじ』と呼びます。
杜氏は、最高製造責任者であり、
分かりやすく言うと工場長です。
工場長は、工場に1人しか居ないように、
杜氏も酒蔵に1人しか居ません。
つまり、杜氏は最大でも全国に1709人しか居ない、
珍しいお仕事です。
尚、酒蔵で働く職人さんを総称して蔵人(くらびと)と呼びます。
詳しくは、Wikipediaにも記載がありました。
ご参考にどうぞ。
※酒蔵の数は、平成23年10月1日現在
清酒の製造免許を有する清酒製造業者:1709者
国税庁HP 清酒製造業の概況より引用
2013年
3月
26日
火
お待たせしました!!
本日3/26より、Hanasaka販売を再開致しました( ̄^ ̄)ゞ
予想を大きく上回る反響のため、
欠品しておりました。
申し訳ございませんでしたm(_ _)m
また、欠品中にも多くのお客様よりお問い合せ頂きました。
ありがとうございました。
平成25年3月8日 中日新聞掲載
2013年
3月
09日
土
3月1日より販売を開始したHanasakaですが、
予想を超える多くのお客様より、
ご注文を頂き、オリジナルのカップ&ソーサーが
欠品となってしまいました。
そのため、一時的に
販売を休止させていただきます。
申し訳ございません。
尚、ご予約は受け付けておりますので、
宜しくお願いします。
2013年
1月
07日
月
JR多治見駅近く『だいどこ やぶれ傘』さんで開催!!
岐阜県土岐市の地酒『千古乃岩酒造』のお酒と、
同じく土岐市の窯元『カネコ小兵製陶所』さんの造る
美濃焼の盃『一献盃』のコラボイベントです!
【お申込み】
『やぶれ傘』さんへ電話にてお申込み下さい。
Tel:0572-23-7408
【日時】
1月18日(金) 18:30~21:30
【場所】
だいどこ やぶれ傘
岐阜県多治見市本町2-43-3
(JR多治見駅から173m)
Tel:0572-23-7408
http://tabelog.com/gifu/A2103/A210301/21001120/
【会費】
5000円
美味しいお料理と千古乃岩のお酒の料金です。
5種類のお酒と和らぎ水(仕込水)を十二分にご用意します。
【定員】
30名
【お問い合わせ先】
だいどこ やぶれ傘
岐阜県多治見市本町2-43-3
Tel:0572-23-7408
株式会社カネコ小兵製陶所 担当者:小平さん
〒509-5202 岐阜県土岐市下石町292-1
TEL:0572-57-8168
http://www.ko-hyo.com
千古乃岩酒造(株) 担当者:中島大蔵(杜氏)
〒509-5401 岐阜県土岐市駄知町2177-1
Tel:0572-59-8014 Fax:.0572-59-8144
https://facebook.com/chigonoiwa
2012年
10月
22日
月
毎年恒例の
【駄知産土神社秋大祭】の様子です。
(産土:うぶすな と読みます 。)
今年は、10/21に行われました。
神楽殿では、巫女さんによる
お神楽の奉納も行われます。
この秋祭りが終わると、
いよいよ酒蔵も仕込みモード突入で酒(^-^)/
2012年
10月
01日
月
本日、10月1日は
『日本酒の日』で酒よ~(^-^)/
「日本酒の日」というのを
ご存知でしょうか。
10月1日がその日にあたるその根拠とは?
酒に関する漢字-酌、酔、酩、醪、醸・・・・には
ツクリ「酉(とり)」が共通しています。
「酉」は酒壷を表す象形文字で、
古代にさかのぼるにつれて下のほうがだんだんとすぼみ、
その昔、酒を熟成させるために用いた酒壷の形のようにみえます。
もとは「酉」だけで酒を意味していましたが、後の液体に表す“サンズイ”がついて今の酒という字になったといいます。
この“酉”は、十二支の中の10番目の“酉”としても使われています。
酉の月は10月の新穀の実る月であります。
その穫り入れた新穀を使い、
酒造りを一斉 に始めた月なので「酒の月」ともされました。
そこから 10月から翌年の9月までを酒造年度としていたようで、
酒造元日である10月1日が「日本酒の日」となりました。
日本酒サービス研究会HPより
http://www.sakejapan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=27
2012年
9月
18日
火
予約受付が本日より始まりました!!
早くも、いくつかのプログラムは、【満員】となってしまった様です。
尚、今年は、昨年よりもさらにパワーアップして120ものプログラムが揃いました!
http://nagaragawa.onpaku.asia/
千古乃岩酒造(株)は、プログラム9番
『木曽三川の美酒・地酒に酔いしれる旅』をご案内致します。
金華山の麓、長良川河畔という最高の立地の
鵜匠の家『すぎ山』さんのお料理と共に『岐阜の地酒』を
楽しんでいただきます(^-^)/
http://nagaragawa.onpaku.asia/onpaku/program/5024822e495da3172b000004
2012年
9月
06日
木
9/6、岐阜県産業技術センターで
岐阜県市販酒研究会が開催されました!
毎年、この時期に開催されており、
岐阜県内の酒蔵が市販しているお酒を審査し、
切磋琢磨する場です。
審査終了後、銘柄を出して、
審査員以外の酒蔵関係者も
キキ酒を行います。
2012年
9月
02日
日
9/2 じゅうろくプラザ(岐阜駅前)で開催された
『第2回 岐阜の地酒に酔うin岐阜』
400名以上のお客様にお越しいただき、
大盛況でした!
ご来場、ありがとうございましたm(_ _)m
皆さんとお話しているうちに3時間が、
あっと言う間に終了してしまいました!