Q４　甘酒はありますか？

　残念ながら瓶詰めの状態では扱っておりません。原料である板粕、米麹のみの店頭販売をしております。一部に限り発送も受け付けさせていただいております。詳しくはお問い合わせ下さいませ。このページでは麹を使った甘酒のつくり方をご紹介いたします。　

　【生米麹を使った甘酒の作り方】　

　　　材料　米こうじ200g　ごはん400g　水500ｃｃ

① 容器に人肌に冷ましたご飯400g（小さな茶碗２杯）を入れます。

②容器に70℃位のお湯500㏄を加えご飯としっかり混ぜた後、

　米こうじ200gを入れ、混ぜ合せて55～60℃にします。

③フタをして、保温箱・炊飯器等を利用し8～10時間、55～60℃に保温します。（2時間おきに混ぜ合わせます。）

④甘味が出て、飲み頃になったら出来上がりです。

※この方法で作った甘酒には、基本的にアルコールは含まれませんが、保存中、ごくまれにアルコールを生成することがあります。